Là m?t ngu?n protein ch?t l??ng cao quan tr?ng trong ch? ?? ?n u?ng hàng ngày, ch?t l??ng và an toàn c?a tr?ng gia c?m có liên quan tr?c ti?p ??n s?c kh?e c?a ng??i tiêu dùng. Tuy nhiên, tr?ng gia c?m có th? ph?i ??i m?t v?i các r?i ro nh? d? l??ng thu?c tr? sau, l?m d?ng thu?c thú y và ? nhi?m vi sinh v?t trong quá trình nu?i, v?n chuy?n và b?o qu?n, và các ph??ng pháp phát hi?n truy?n th?ng th??ng m?t nhi?u th?i gian, quá trình ph?c t?p, khó ?áp ?ng nhu c?u giám sát nhanh chóng c?a th? tr??ng và an toàn c?a ng??i tiêu dùng. Vì ly do này, m?t b? ch??ng trình phát hi?n nhanh ch?t l??ng toàn b? tr?ng gia c?m bao g?m thu?c tr? sau, thu?c thú y và vi sinh v?t ?? ???c ??a ra ?? xay d?ng m?t tuy?n phòng th? hi?u qu? cho s? an toàn c?a tr?ng gia c?m. V? phát hi?n d? l??ng thu?c tr? sau, ch??ng trình t?p trung vào d? l??ng thu?c tr? sau th?ng th??ng nh? ph?t pho h?u c?, pyrethrin, carbamate. Th?ng qua các c?ng ngh? phát hi?n nhanh nh? gi?y xét nghi?m mi?n d?ch vàng keo và ph??ng pháp t? l? ?c ch? enzyme, vi?c x? ly tr??c m?u và gi?i thích k?t qu? có th? ???c hoàn thành trong vòng 30 phút-2 gi?, xác ??nh chính xác li?u có thu?c tr? sau v??t quá tiêu chu?n trong tr?ng gia c?m hay kh?ng, tránh ng??i tiêu dùng ?n ph?i các ch?t ??c h?i. Ki?m tra d? l??ng thu?c thú y

t?p trung vào các ch?t ph? gia b?t h?p pháp nh? kháng sinh (nh? tetracycline, sulfonamide), hormone (nh? diethylbestrol). Ph??ng pháp k?t h?p s?c ky l?ng hi?u su?t cao - kh?i ph? song song (HPLC-MS / MS) và xét nghi?m h?p ph? mi?n d?ch liên k?t v?i enzyme (ELISA) kh?ng ch? có th? nhanh chóng sàng l?c nhi?u lo?i thu?c thú y, mà còn có th? th?ng qua phan tích ??nh l??ng ???ng cong tiêu chu?n ?? ??m b?o ?? chính xác và ?? tin c?y c?a k?t qu? xét nghi?m, h?n ch? hi?u qu? s? d?ng thu?c thú y b?t h?p pháp Ch??ng trình nh?m vào các vi khu?n gay b?nh ph? bi?n nh? Salmonella, Escherichia coli, Stacoccus aureus, ??ng th?i phát tri?n nu?i c?y vi khu?n nhanh và c?ng ngh? PCR hu?nh quang th?i gian th?c. B?ng cách t?i ?u hóa(chǎn) quy trình ti?n x? ly, rút ng?n th?i gian nu?i c?y xu?ng còn 6-8 gi?, k?t h?p v?i các ph??ng pháp phát hi?n sinh h?c phan t?, có th? xác ??nh chính xác vi khu?n gay b?nh, gi?m nguy c? m?c b?nh do th?c ph?m, ??c bi?t thích h?p ?? sàng l?c nhanh t?i ch? c?a các doanh nghi?p ch? bi?n tr?ng gia c?m và b? ph?n giám sát th? tr??ng.

So v?i ph??ng pháp ki?m tra truy?n th?ng, ph??ng pháp ki?m tra nhanh ch?t l??ng toàn b? tr?ng gia c?m có nh?ng ?u ?i?m ?áng k?: chu k? ki?m tra ???c rút ng?n ?áng k? (t? 3-7 ngày c?a ph??ng pháp truy?n th?ng xu?ng còn 2-8 gi?), các b??c v?n hành ???c ??n gi?n hóa(chǎn), kh?ng c?n thi?t b? phòng thí nghi?m chuyên nghi?p ?? th?c hi?n ki?m tra t?i ch?; bao g?m ??y ?? thu?c tr? sau, thu?c thú y và vi sinh v?t, ?áp ?ng nhu c?u ki?m soát ?a chi?u v? ch?t l??ng và an toàn c?a tr?ng gia c?m; ??ng th?i, k?t qu? ki?m tra có th? ???c t?i lên trong th?i gian th?c th?ng qua ?ng d?ng ho?c n?n t?ng d? li?u phù h?p, thu?n ti?n

hi?n nay, s? chú y c?a th? tr??ng tiêu th? tr?ng gia c?m ??i v?i ch?t l??ng và an toàn ti?p t?c t?ng lên, vi?c qu?ng bá và áp d?ng ch??ng trình ki?m tra nhanh ch?t l??ng toàn b? tr?ng gia c?m kh?ng ch? có th? giúp doanh nghi?p phát hi?n v?n ?? ch?t l??ng k?p th?i, nang cao kh? n?ng c?nh tranh c?a s?n ph?m, mà còn có th? cung c?p cho ng??i tiêu dùng "an toàn có th? nhìn th?y", thúc ??y ngành c?ng nghi?p tr?ng gia c?m phát tri?n theo h??ng tiêu chu?n hóa(chǎn) và tiêu chu?n hóa(chǎn), và cu?i cùng th?c hi?n b?o v? an toàn toàn toàn toàn b? chu?i t? "ngu?n" ??n "bàn ?n".