Jako?to d?le?ity zdroj vysoce kvalitních bílkovin v ka?dodenní stravě je kvalita a bezpe?nost dr?be?ích vajec p?ímo spojena se zdravím spot?ebitel?. Dr?be?í vejce v?ak mohou ?elit rizik?m, jako jsou rezidua pesticid?, zneu?ívání veterinárních lé?iv a mikrobiální kontaminace během chovu, p?epravy a skladování. Tradi?ní zku?ební metody ?asto trvají dlouho a mají slo?ité procesy, které je obtí?né uspokojit pot?eby rychlého dozoru nad trhem a bezpe?nosti spot?ebitel?. Za tímto ú?elem vznikl komplexní program rychlého testování kvality dr?be?ích vajec zahrnující pesticidy, veterinární léky a mikroorganismy, ktery vybudoval ú?innou obrannou linii pro bezpe?nost dr?be?ích vajec.

Pokud jde o detekci reziduí pesticid?, tento program se zamě?uje na bě?né rezidua pesticid?, jako jsou organofosfáty, pyrethroidy a karbamáty. Prost?ednictvím rychlych detek?ních technologií, jako je koloidní zlato immunochromatography papír a metoda inhibice enzym?, m??e byt p?edbě?ná úprava vzork? a interpretace vysledk? dokon?ena do 30 minut a? 2 hodin a m??e byt p?esně identifikována nadměrná p?ítomnost pesticid? v dr?be?ích vejcích, aby se zabránilo spot?ebitel?m v po?ití ?kodlivych látek.

Detekce reziduí veterinárních lé?iv se zamě?uje na antibiotika (jako jsou tetracykliny, sulfonamidy), hormony (jako je diethylstilbestrol) a dal?í nelegální p?ísady. Kombinace vysoce vykonné kapalinové chromatography-tandem hmotnostní spektrometrie (HPLC-MS / MS) a enzymově vázané imunosorb?ní zkou?ky (ELISA) m??e nejen rychle prově?it celou ?adu reziduí veterinárních lé?iv, ale také kvantitativně analyzovat standardní k?ivku, aby se zajistila p?esnost a spolehlivost vysledk? detekce a ú?inně omezilo nezákonné pou?ívání veterinárních lé?iv. Program vyvinul kulturu rychlého r?stu a technologii fluorescen?ní PCR v reálném ?ase pro bě?né patogeny, jako jsou Salmonella, Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Optimalizace procesu p?edúpravy zkracuje dobu kultivace na 6-8 hodin. V kombinaci s metodami detekce molekulární biologie doká?e p?esně identifikovat stopové patogeny a sní?it riziko onemocnění p?ená?enych potravinami. Je vhodny zejména pro rychlé testování podnik? na zpracování dr?be?ích vajec a oddělení dozoru nad trhem.

Ve srovnání s tradi?ními testovacími metodami má komplexní systém rychlého testování jakosti dr?be?ích vajec vyznamné vyhody: testovací cyklus je zna?ně zkrácen (z 3-7 dn? na 2-8 hodin v tradi?ních metodách), provozní kroky jsou zjednodu?eny a testování na místě m??e byt dosa?eno bez profesionálního laboratorního vybavení; úplné pokrytí pesticid?, veterinárních lé?iv a mikroorganism? splňuje vícerozměrné pot?eby kontroly kvality a bezpe?nosti vajec; zároveň lze vysledky test? nahrávat v reálném ?ase prost?ednictvím podp?rné APP nebo datové platformy, která je vhodná pro regula?ní orgány, aby dynamicky pochopily kvalitu dr?be?ích vajec na trhu.

sou?asné době trh s dr?be?ími vejci i nadále zvy?uje pozornost na kvalitu a bezpe?nost, propagace a uplatňování celého programu rychlé detekce kvality dr?be?ích vajec m??e nejen pomoci podnik?m v?as najít problémy s kvalitou, zlep?it konkurenceschopnost produkt?, ale také poskytnout spot?ebitel?m viditelnou bezpe?nost, podporovat rozvoj pr?myslu dr?be?ích vajec ke standardizaci a standardizaci a kone?ně realizovat cely ?etězec bezpe?nostní strá? od zdroje a? po st?l.