Як важлива неосновна ?жа в наш?й кра?н?, яйця птиц? не т?льки багат? поживними речовинами, але й ? незам?нною частиною таблиц?. Однак останн?ми роками з? зм?нами в середовищ? розмноження та появою управл?ння безпекою корм?в та ?ншими проблемами велику увагу привернули ризики якост? та безпеки сальмонели, залишки ветеринарних препарат?в, важк? метали, що перевищують стандарти в яйцях птиц?. Щоб принципово забезпечити як?сть ? безпеку я?ць птиц? та сприяти високояк?сному розвитку галуз?, науково-ефективний "Комплексний план швидкого контролю якост? та безпеки я?ць" став галузевим консенсусом. План зосереджений на "попередженн? насамперед, повному контрол? та швидкому реагуванн?" та простежу? контроль в?д джерела до к?нцево? точки, щоб побудувати мережу захисту безпеки, що охоплю? весь ланцюжок виробництва, переробки та об?гу я?ць птиц?.

З джерела процес розведення ? першою л?н??ю захисту якост? та безпеки я?ць птиц?. План ч?тко вимага? регулярного мон?торингу навколишнього середовища пташник?в, кормово? сировини та якост? питно? води. Скрин?нг м?кробних показник?в, таких як в?руси сальмонели та пташиного грипу, та шк?дливих речовин, таких як афлатоксини, за допомогою обладнання швидкого виявлення, сво?часного виявлення та контролю джерела забруднення. Наприклад, використання коло?дних золотих immunochromatography тест-смужок може завершити швидке виявлення сальмонели протягом 15 хвилин, забезпечуючи ранн? попередження в режим? реального часу для плем?нних суб "?кт?в та запоб?гаючи потраплянню проблемних я?ць у наступну ланку.

Посилання на придбання та тимчасове збер?гання зосереджу?ться на як?сному скрин?нгу самих я?ць птиц?. План пропону? обладнати станц?ю придбання я?ць портативним випробувальним обладнанням для швидко? оц?нки св?жост?, р?вня пошкодження та залишк?в забруднюючих речовин я?ць. Технолог?я ближньо? ?нфрачервоно? спектроскоп?? дозволя? швидко визначити вм?ст вологи в яйц?, ?ндекс я?чного жовтка та ?нш? показники св?жост?, в по?днанн? з технолог??ю виявлення спектроскоп?? Рамана, може визначити, чи ? залишки антиб?отик?в протягом 3 хвилин, щоб гарантувати, що яйця, що надходять в процес обробки, в?дпов?дають стандартам безпеки. Швидке виявлення в

процес? обробки ? ключем до забезпечення безпеки продукц??. Для п?дпри?мств з переробки я?ць план рекоменду? встановити механ?зм подв?йного виявлення "онлайн + виб?рка": онлайн-виявлення може контролювати м?кробн? показники та значення рН оброблювано? води в режим? реального часу, а також швидко оц?нювати ефект очищення та дез?нфекц?? методом виявлення б?олюм?несценц?? АТФ; процес в?дбору проб використову? технолог?ю ПЛР для посилення та анал?зу можливих фрагмент?в гена патогенних бактер?й, щоб гарантувати, що г?г??н?чний контроль п?д час обробки в?дпов?да? стандартам. У той же час у план? наголошу?ться на регулярному та швидкому тестуванн? г?г??ни рук переробного персоналу та чистоти пов?тря виробничого середовища тощо, щоб зменшити ризик забруднення з боку персоналу та навколишнього середовища.

Швидке виявлення циркуляц?йного зв 'язку ? важливою ланкою, що пов' язу? виробництво та споживання. У к?нцевих точках продаж?в, таких як фермерськ? ринки та супермаркети, просування м?н?атюризованого та портативного випробувального обладнання, такого як ручн? коло?дн? детектори золота, колориметричн? картки пробно? смуги тощо, дозволя? регуляторам та споживачам швидко отримувати ?нформац?ю про безпеку я?ць. Наприклад, споживач? можуть сканувати код, щоб переглянути зв?т про випробування парт?? я?ць птиц?, включаючи ключов? показники, так? як сальмонела та залишки пестицид?в, утворюючи "прозору" систему нагляду за як?стю.

На додаток до техн?чних засоб?в, програма також охоплю? стандарти та техн?чн? характеристики, навчання персоналу та побудову системи в?дстеження. Ун?ф?кувати стандартн? методи та робоч? процедури для швидкого контролю якост? та безпеки я?ць птиц? для забезпечення точност? та пор?внянност? результат?в випробувань; Регулярно проводити техн?чне навчання персоналу, що тесту?, для п?двищення квал?ф?кац?? та здатност? судити про проблеми; Побудувати електронну систему в?дстеження для всього ланцюжка "breeding-acquisition-processing-circulation", прив 'язати дан? тест?в до коду простежуваност? я?ць птиц? та реал?зувати швидке позиц?онування та в?дкликання проблем якост?.

Впровадити загальну програму швидкого контролю якост? та безпеки я?ць птиц?, яка може не т?льки ефективно знизити ризик безпеки я?ць птиц? та п?двищити конкурентоспроможн?сть продукц?? на ринку, але й забезпечити споживач?в продуктами з я?ць птиц?, як? "?дять з упевнен?стю". З пост?йним розвитком технолог?й майбутн? програми також буде ?нтегровано в розп?знавання зображень Ш?, зондування ?нтернету речей та ?нш? ?нтелектуальн? технолог?? для досягнення передач? в реальному час? та раннього попередження даних виявлення, для просування птах?вництва та я?чно? промисловост? до безпечн?ший, ефективн?ший та розумн?ший напрямок.