呋喃唑酮代謝物膠體金快速檢測卡，是食品安全檢測領(lǐng)域中一款基于膠體金免疫層析技術(shù)開發(fā)的快速篩查產(chǎn)品，主要用于檢測食品中呋喃唑酮代謝物（AOZ）的殘留量。作為一種簡便、高效的檢測工具，它在保障食品質(zhì)量安全、防范風(fēng)險方面發(fā)揮著重要作用。

從技術(shù)原理來看，該檢測卡的核心是利用抗原抗體特異性結(jié)合反應(yīng)。檢測卡內(nèi)的硝酸纖維素膜（NC膜）上包被有呋喃唑酮代謝物的偶聯(lián)抗原，而膠體金標(biāo)記墊上則固定有呋喃唑酮代謝物抗體。當(dāng)樣品（如肉類、水產(chǎn)、乳制品等食品提取液）滴加到檢測卡加樣孔后，會沿著膜面移動，依次經(jīng)過膠體金標(biāo)記墊、NC膜。若樣品中存在呋喃唑酮代謝物，就會與膠體金標(biāo)記抗體競爭性結(jié)合NC膜上的偶聯(lián)抗原位點(diǎn)；若樣品中無殘留，膠體金標(biāo)記抗體會與NC膜上的偶聯(lián)抗原結(jié)合，在檢測線（T線）形成紅色條帶，質(zhì)控線（C線）也會顯色，結(jié)果為陽性；反之，若T線不顯色，僅C線顯色，則結(jié)果為陰性。整個反應(yīng)過程通常在10-15分鐘內(nèi)完成，無需復(fù)雜儀器，肉眼即可判讀結(jié)果。

在結(jié)構(gòu)上，檢測卡由樣品墊、膠體金結(jié)合墊、NC膜、吸水墊和PVC板組裝而成。樣品墊用于吸附樣品溶液，膠體金結(jié)合墊承載標(biāo)記抗體，NC膜是核心反應(yīng)區(qū)，吸水墊則通過虹吸作用推動液體流動，PVC板為整體提供支撐。這種設(shè)計(jì)使得檢測卡小巧便攜，可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測。

其應(yīng)用場景十分廣泛，主要適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料驗(yàn)收、加工過程監(jiān)控，以及市場監(jiān)管部門的現(xiàn)場抽檢、流通環(huán)節(jié)篩查等。尤其在肉類（如豬肉、雞肉）、水產(chǎn)（如魚蝦）、乳制品等易被呋喃唑酮類藥物污染的食品中，能快速識別殘留風(fēng)險，為后續(xù)精確檢測（如高效液相色譜法、質(zhì)譜法）提供初步篩查依據(jù)，避免不合格產(chǎn)品流入市場。

相比傳統(tǒng)檢測方法，呋喃唑酮代謝物膠體金快速檢測卡具有顯著優(yōu)勢：一是檢測速度快，無需復(fù)雜前處理和儀器設(shè)備，15分鐘內(nèi)出結(jié)果；二是操作簡便，只需滴加樣品、觀察結(jié)果，普通人員經(jīng)簡單培訓(xùn)即可掌握；三是靈敏度高，能檢測到ng級別的殘留量；四是成本較低，適合大規(guī)模篩查使用。這些特點(diǎn)使其成為食品安全快速檢測體系中不可或缺的一環(huán)，助力構(gòu)建食品質(zhì)量安全的第一道防線。